Encar es una catalana que, junto a su marido Sandro, decidió dejarlo todo para iniciar un proyecto de rescate de animales en Puerto Viejo. Bióloga y apasionada de todo tipo de fauna, trabajó durante ocho años con los primates del Zoo de Barcelona, pero viendo que Copito de Nieve ya estaba demasiado mimado e incluso sabía posar para las cámaras, optó por ayudar a los más necesitados.
A partir de entonces, el matrimonio se trasladó a Costa Rica y construyó Jaguar Rescue Center en Playa Chiquita, proyecto con la misión de rescatar y reinsertar a los animales en su hábitat natural.
En la actualidad el centro cuenta con todas las especies de serpientes venenosas que hay en Costa Rica, monos aulladores, mapaches, osos perezosos, gatos monteses, búhos, tucanes y caimanes.
Ahora sus hijos son Manita y Scarface, un par de bebés “monísimos” que no se separan de ella ni siquiera para dormir, con ellos nos explica un poco más sobre Jaguar Rescue Center.
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